Collier d’agneau [14.50€/KG]

Description

Produit au poids, susceptible de varier.

Notre conseil :  Découpez la viande en gros cubes. Faites chauffer l’huile dans un plat à tajine ou une cocotte allant au four et sur le feu. Faites-y dorer les morceaux de viande avec 2 oignons. Ajoutez les raisins si vous le souhaiter, du miel, du gingembre, de la cannelle et du safran. Salez, poivrez. Remuez et couvrez d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1 h environ à feu doux. Retirez la viande et réservez-la. Faites réduire le jus de cuisson aux trois quarts, puis remettez la viande. Ajoutez les oignons restants et couvrez.

Glissez au four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire 45 min.

Au moment de servir, parsemez d’amandes grillées à sec. Accompagnez de semoule de couscous ou de pommes de terre (que l’on peut ajouter dans le plat avant d’enfourner).

Photo non contractuelle.